è，切下薄薄的一片，连盐都不用蘸，直接丢进口中，甘甜滑嫩。

  何田切鱼片的时候易弦主动要求帮忙。

  见过她编草鞋的样子之后，何田对于把这类jīng细活儿交给易弦是有点犹豫的，但是易弦像是要证明自己似的，接过刀，很快把鱼片摆了一小盘。

  粉白sè的鱼肉每片只有两三毫米那么厚，因为片得实在很薄，几乎就是透明的，在灰黑sè的陶盘里，鱼片一片挨着一片摆成一个环形，仿佛一朵粉sè的花。

  何田不停地“哇”，表示惊艳。

  “怎么能切得这么薄啊？”

  “每一片厚度都一样！”

  “摆的时候很费心思吧？鱼肉的纹理方向都是一致的！”

  jī肉萝卜卷做好了，何田还在称赞易弦的手艺。

  “别说了，快吃吧。”易弦有点不好意思了。

  何田心里说，你搞成这样不就是想让我夸夸你么？怎么还经不起夸了呢？她笑嘻嘻的，不出声了。

  这顿饭吃得也很满足。

  生鱼片就不用说了，鲜鱼肉肥美甘甜，卖相又美，熏jī肉刨成薄片后和萝卜片放在一起小火慢煮，吸收了萝卜中的水分，重新恢复了一些弹性，嚼起来有点韧性，又不会太硬，还带点萝卜的淡淡辣味。

  何田打算，下一次把笋干和熏肉片、香菇、小土豆放在一起煮煮试试。